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「 本番前のルーティーン 」

2016/09/25 【Close up エスタシオン】 古賀野 正幸

こちらの写真は本番直前のスタッフの様子です!

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披露宴に従事するスタッフは
キャプテン(披露宴の責任者)をはじめ
サービススタッフ、音響スタッフ、
ドリンクスタッフ、アシスタントなど
一つの披露宴で30名程のスタッフが
60名のゲストのおもてなしを致します!

本番30分前に必ず行うルーティーンに

自分が担当させて頂くテーブルのお客様の
お席札と引き出物などの名前が間違っていないか!

 

新人スタッフはお客様が座った時に、お皿を中心に
左右のナイフとフォークが歪んでいないかなど、必ず
お客様目線で確認するトレーニングも先輩スタッフから
教育されます。
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サービススタッフは完璧出来ていると思ってテーブルセッティングを
行うのですが・・・・・

最終確認でベテランスタッフが、すべてのセッティングを見て
1ミリ、2ミリの最終微調整を行います。

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新郎様・新婦様がお招きされた大切なゲスト。
お二人の想いも込めて大切に準備させて
頂いております(^^)

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