「 本番前のルーティーン 」
2016/09/25 【Close up エスタシオン】 古賀野 正幸
こちらの写真は本番直前のスタッフの様子です！
披露宴に従事するスタッフは
キャプテン（披露宴の責任者）をはじめ
サービススタッフ、音響スタッフ、
ドリンクスタッフ、アシスタントなど
一つの披露宴で30名程のスタッフが
60名のゲストのおもてなしを致します！
本番30分前に必ず行うルーティーンに
自分が担当させて頂くテーブルのお客様の
お席札と引き出物などの名前が間違っていないか！
新人スタッフはお客様が座った時に、お皿を中心に
左右のナイフとフォークが歪んでいないかなど、必ず
お客様目線で確認するトレーニングも先輩スタッフから
教育されます。
サービススタッフは完璧出来ていると思ってテーブルセッティングを
行うのですが・・・・・
最終確認でベテランスタッフが、すべてのセッティングを見て
1ミリ、2ミリの最終微調整を行います。
新郎様・新婦様がお招きされた大切なゲスト。
お二人の想いも込めて大切に準備させて
頂いております(^^)
