エスタシオン・デ・神戸スタッフブログをご覧の皆さまこんにちは

フラワーコーディネーターの松本です

『つるむらさき』

皆さまはご存知ですか？

つるむらさきは今が旬の野菜

ほうれん草などと並ぶ緑黄色野菜です

独特のぬめりと香りがあり

栄養価が高い食材です

ネバネバには免疫強化など夏バテ対策に役立つ成分が入っています

つるむらさきという名前の由来は、その名の通り

つる（茎）が紫色をしているからです

茎が緑色をしたものもあって2種類のつるむらさきがありますが味にはさほど違いはないように思います

アクが強いので茹でる炒めるなどの加熱調理がおすすめ✨

私はおひたしにすることが多いですが

下茹でしたものをお味噌汁やスープにいれても美味しそうですね

お好みの調理法で美味しく食べて

暑い夏に備えましょう！

フラワーコーディネーター松本　知佳