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バンケットコーディネーターの上廣です。

　

8月も真ん中、8月15日といえば終戦記念日ですね。

終戦記念日については過去にブログで書いた気がするので

なにか他にないかな～と思って調べてみたところ、『刺身の日』がありました！

　

『刺身の日』は記念日にありがちな、というと怒られそうですが

日付の語呂合わせではなく室町時代後期にあたる1448年の8月15日、

当時の書記官だった中原康富の日記に”刺身”という言葉が

初めて登場したことが由来とされているのだそうですよ

　

【中原康富の日記】

鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので

刺し身、つまり「さしみなます」の名の起り

　

夏に旬を迎える魚に鱧や鯵、アオリイカ、鱚（キス）、鱸（スズキ）などがありますね

”初物七十五日”という言葉がありますが、

旬のものを食べると寿命が75日のびるといわれています

旬の魚は脂がのっていておいしいですし、今夜の夕食にいかがでしょうか