こんにちは。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日は久々の大好きな沖縄ネタです。

本日10月17日は・・・

そうです！沖縄そばの日です。

食欲の秋という事ですが、結婚式とはとっても関係ないので、

興味のない方はスルーしてくださいね。

　

　

沖縄そば自体は知っている人がほとんどだと思います。

一般的に「そば」といえば、そば粉を使った麺類のことを思い浮かべますが、

沖縄そばはそば粉ではなく、100％小麦粉で作られています。

　

ではなぜ10月17日が沖縄そばの日になったかというと、

元々「そば」の基準というのは、そば粉を30％以上使用する事なので、

戦後のアメリカ占領中に「沖縄そば」として定着していた沖縄そばは、

返還後に「そば」と呼ぶことができないという事になりました。

　

このとんでもない一大事に、当事発足した沖縄県生麺協同組合が、沖縄県内の公正取引室、
東京の全国生麺協同組合連合会、東京本庁等に、何度も足を運び、打開策を見つけるべく、
交渉を重ねた結果、昭和53年の10月17日に 「本場沖縄そば」として使用が認可され、
その日を記念して1997年に沖縄生麺協同組合が「沖縄そばの日」を制定しました。

　

沖縄そばと言うと、ソーキそば、てびちそば、八重山そば、宮古そばなど、トッピングや味、地域によっていくつか種類があります。

ちなみにソーキとはスペアリブ、てびちとは豚足のことです。

　

と記事を書いていたらお腹が減ってきました。

それでは失礼します。

本日もありがとうございました🐷

　

　

　

フォトグラファー　池田