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バームクーヘンでおもてなし

2016/12/11 【Close up エスタシオン】 古賀野 正幸

披露宴でケーキカットは人気中の人気演出!!

フレッシュケーキは見た目にも夢が詰まっており
披露宴会場を甘い香りにする事もできる、本当に
おススメ演出です!!

今日ご紹介するのは、夢が詰まったケーキカットに
代わる、バームクーヘン カット


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丸々1本をケーキの代わりに置いて、バームクーヘンに
ナイフをご入刀するのも良し!

新郎様・新婦様お二人で、ケーキかぶりつくのも良し!

あまり知られていない、盛り上がり系演出の一つが
バームクーヘンカット。


このカットしたバームクーヘンを、デザートと
コーヒーと一緒にお出しするのですが、
エスタシオン・デ・神戸では、本場ドイツの そぎ切り 
の技法を使って切り出しております。
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なぜ?そぎ切りにこだわっているのか・・・

それは、バームクーヘンを美味しく召し上がっていただきたいから!

そぎ切りにするメリットは3つ!
1.カットの表面を大きく切り出せるのでより香り良く召し上がって頂く為!
2.棒についているバームクーヘンを美しく切り出せる為!
3・エスタシオン・デ・神戸もお取引させて頂いている神戸で老舗の
バームクーヘン販売店もおススメの切り方で、一番おいしく食べる切り方だから!
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このように、美味しく食べて頂きたいと、エスタシオン・デ・神戸スタッフは
いつもお客様にどのような「おもてなし」が出来るかを考え勉強し続けております。

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全ては大切なお客様のために・・・


								
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