こんにちは！

いつもエスタシオン・デ・神戸のブログをご覧いただき、ありがとうございます(*^_^*)

3月は花粉との闘いなのですが、

大好きな「いかなごの釘煮」の香りが街に漂う時期なんです～＼(^O^)／✨

　

「いかなごって何？」という方も多いと思いますが、

じゃこと似た雰囲気の魚類でして、「こおなご」、「しんこ」とも呼ばれます😇💞

　

地元・播磨灘では3月初旬に漁が解禁されます！今年は4日から！

繁殖量が減ってしまい、漁の期間はかなり短いのですが…

そんないかなごを醤油、ザラメ糖、ショウガや山椒で

甘辛く炊く「釘煮」がこの時期の風物詩なんです🌼🫧

炊きあがったいかなごが古くさびて曲がった釘に見えるから、「釘煮」！

私の祖母は本当に釘を入れて炊いておりました(笑)

アツアツのご飯の上にめいっぱい乗せて食べると、

もう幸せが口の中に充満するんですよ～🤤

　

季節の食べ物を食べると、免疫力や抵抗力が高まったり、

丈夫な身体つくりに役立ちます💪🔥

ぜひとも「いかなごの釘煮」食べてみてくださいね！