皆様こんにちは

いつもエスタシオン・デ・神戸スタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

バンケットコーディネーターの敦見です

ついに、蝉が鳴き始めました

虫の中でも特に苦手なのが蝉で、あの鳴き声と急に飛んでくる彼らがきたら夏が本格的に始まったなと思います。

そしてそして暑い夏といえば、アイスですね

私の高校時代、食品化学科、食品研究会、調理部と、とにかく食について沢山学んできました。

アイスにもいろいろありますが、本日はそんなアイスの種類をご紹介します

アイスクリームには4種類の名称があり

種類別アイスクリーム

種類別アイスミルク

種類別ラクトアイス

種類別 氷菓

と、それぞれ乳成分の量によって分けられます。

・種類別アイスクリームは、アイスの中で最も乳固形分が多く、乳脂肪分も8.0%以上と限られており

乳脂肪分が多ければ多いほどミルクの風味も強く濃厚でコクのあるアイスクリームとなります

ハーゲンダッツのバニラやパルムがアイスクリームとされています

アイスミルクは、ジャイアントコーンや雪見大福が有名ですね！

ラクトアイスはクーリッシュやスーパーカップがあげられます！

氷菓は、ガリガリ君やレモンサクレなどがあります。

アイスの事を考えていると食べたくなってきました

今年の夏、かき氷巡りもしたいです！

本日も最後までご覧いただきありがとうございます